Flan de coco light

Hola a todos,el otro día fui a comprar al Mercadona,y en la zona de los refrescos vi esta bebida que es agua de coco,al mirarle el valor nutricional me quedé un poco muerta ya que el coco en si es bastante alto en calorías,pues enseguida me se pasó por la cabeza hacer un flan de coco,que llevo mucho tiempo detrás de el …

Tengo que decir que lo hice en un molde grande y lo suyo es hacerlo individual,porque entre las ansias mías y que el flan al llevar todo light no tiene la misma consistencia,es un poco más fina podéis liarla parda,os tengo que decir que no será el último que haga porque sale muy muy rico..

Agua de coco

Esta es el agua de coco que lo encontraréis en el pasillo de los refrescos

Ingredientes

  • 1 de agua de coco
  • 3 huevos y 2 claras
  • 4 cucharaditas de edulcorante
  • 3 gotas de aroma de coco (opcional)
  • 29 gramos de caramelo (el mío comercial)
  • 125 mililitros de leche desnatada
  • 10 gramos de coco seco

Como lo hacemos

Va ser rápido ya que un flan no tiene misterios para hacerlo,ponemos en la batidora,los huevos y las claras,el agua de coco,la leche,el aroma,el edulcorante y batimos bien,en moldes individuales repartimos el caramelo,(yo lo meto unos segundos en el micro para poder repartir mejor)echamos la mezcla en nuestros moldes y meteremos al horno ya caliente al baño maría,os explico ponéis un recipiente grande con agua dentro del horno,cuidado con el agua con que le llegue por la mitad de los flanes es suficiente,tapamos los flanes con papel de aluminio que no le entre agua,30 minutos a 180 grados,pasado este tiempo apagamos el horno y los dejamos dentro diez minutos más,solo será dejar enfriar sin prisas que no os pase como a mí y le pondremos el coco rallado por encima ..

Nos hará falta 10 moldes individuales o también podéis hacerlo una flanera grande como yo,pero insisto esperar enfriar para desmoldar …

Todo el flan por 12 pp o 19 sp en días dnc sale a 5 pp extras en todo el flan ..

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