Muffins sabor pizza

Hola a todos,hoy os traigo unos muffins sabor pizza que hice ayer para cenar,tenía jaleo por la tarde y necesitaba tener la cena preparada,que solo fuera meter en el microondas un par de minutos y acompañarlos de una buena ensalada,yo los hice con copos de avena,pero tenéis la opción de cambiarla por harina de trigo sin problema,si así lo hacéis en la misma cantidad..

Ingredientes

  • 70 gramos de copos de avena 
  • 125 de leche desnatada
  • 1 huevo y una clara
  • 150 gramos de pechuga de pavo
  • 60 gramos de queso de untar 0 %
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1/4 de cebolla
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • Sal
  • 2 cucharaditas de especies sabor pizza,si no tenéis podéis ponerle de fajitas en la misma proporción 
  • 1 cucharadita de orégano
  • un poco de pimienta negra
  • Queso polvo rallado parmesano light,yo uso Santé 
  • Tomate casero frito o pisto os dejo enlace aquí

Como lo hacemos

Ponemos en un bol la avena,la sal,las especies de pizza,la pimienta,el orégano,la levadura y mezclamos bien,batimos el huevo,la clara,la leche,el queso y se lo echamos al bol de la avena mezclando bien que se integren los alimentos,mientras tanto para dejar reposar la avena,vamos cortando muy muy pequeño la cebolla,el pimiento y la pechuga,cuando lo tengamos todo echamos al bol donde tenemos la avena preparada,mezclaremos bien y sin prisas,ahora solo será poner en nuestros moldes de magdalenas o muffins,2 cucharadas de mezcla,ponemos 1 cucharada de pisto y terminamos de llenar con mezcla,terminamos con un poco de queso parmesano y polvoreamos otra vez con orégano,así con todos..

Metemos en el horno ya caliente a 170 grados 30 minutos,pasado este tiempo apagamos el horno y dejamos dentro 5 minutos más de reposo,solo será sacarlos,dejar enfriar un poco y sacar de los moldes para que se enfríen en una rejilla.

A mí me salieron 6 como los de la foto,pero todo dependerá del tamaño de los moldes,también deciros que mis moldes son de silicona,si los vuestros no lo son,tendréis que pintar con aceite…

Espero que es os guste la receta si es así os invito a compartir ….

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