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24 septiembre, 2015

Cuajada de frutas

Posted in : Postres, Recetas por pp on by : pilihidalgo Etiquetas: , , , , ,

Hola a todos,hoy os traigo una cuajada de fruta,e mi caso fue de melón porque todavía tengo mucho del huerto y hay que gastarlo,la próxima vez lo haré con plátano,debe quedar espectacular ……
Podemos hacerla de mil versiones,solo hay que cambiar la fruta,o bien cambiar la cantidad de fruta por leche y añadirle cacao y tenemos una cuajada de chocolate…..
Es muy rápida de hace,y por lo menos nos quita el gusanillo de dulce…
Ingredientes..

  • 200 de leche desnatada 
  • 250 de melón (en mi caso)
  • 1 sobre de cuajada
  • 3 hojas de gelatina
  • 29 gramos de caramelo hecho (el mío de Alcampo) también podéis hacerlo con 4 caramelos solano sin azúcar y un poco de agua..)
  • Edulcorante al gusto,no os voy a poner cantidad porque depende el dulce de la fruta necesitará más o menos,ir probando..
  • Unas gotas de limón..
Como lo hacemos…
 
Primero ponemos a hidratar la gelatina con agua fría,ahora ponemos en la batidora,el melón,la leche,el sobre de cuajada,las gotas de limón,y el edulcorante,batimos bien…
Ponemos la mezcla en un cazo, lo ponemos en el fuego,moviendo continuamente hasta que espese,cuando empiece a hervir retiramos y le ponemos la gelatina bien escurrida y seguimos moviendo hasta que se disuelva,ponemos el caramelo en el molde(el mío el del pudin de silicona) y lo metemos en el micro 3 segundos para que podamos extenderlo bien por todo el molde..
Seguimos moviendo la cuajada hasta que temple, ahora ya le echamos al molde y para la nevera,mínimo 8 horas…
 
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Toda la cuajada por 4 ProPoints dividir en raciones que saquemos..
 
Si te gusta la receta te invito a compartirla …
 
Un saludo de Pili Hidalgo,muack..



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