Pastel de espinacas y gambas

Hola a todos,el otro día necesitaba dejarme la cena hecha,ya que llegaba tarde y ya sabéis lo que pasa cuando llegamos a casa muy tarde,que pillamos lo que sea y no comemos lo que debemos,ante todo lo mejor es la organización es nuestro mejor aliado y por poco que podáis intentar dejar la cena hecha para que solo sea calentar y listo…

Ya veréis lo fácil que es de hacer..

Ingredientes

  • 200 gramos de espinacas frescas
  • 1 cebolla tierna
  • 100 gramos de tomate triturado,si tenéis pisto hecho mejor que mejor 
  • 1 huevo mediano y dos claras 
  • 100 gramos de gambas peladas
  • 50 mililitros de leche desnatada
  • 10 gramos de pan rallado,mejor si es casero,os dejo enlace aquí
  • Sal,pimienta y un poco de nuez moscada 

Como lo hacemos 

Ponemos en el papillote las espinacas y la cebolla cortadas con sal y metemos al microondas a alta potencia 6 minutos,sacamos y abrimos con cuidado de no quemarnos,le añadimos las gambas y el tomate,le ponemos un poco más de sal y pimienta,volvemos a meter 3 minutos más a la misma temperatura ..

Sacamos y reservamos,en un plato batiremos las claras de huevo,el huevo,la leche y salpimentaremos (acordaros de poner un poco de nuez moscada ),echamos la mezcla a las espinacas,mezclamos bien,echamos en un molde de silicona,el mio era de esos alargados de hacer pudin,este pastel es para dos personas,no debéis de usar un molde grande,mas bien,que sea  pequeño.

Terminaremos con el pan rallado y meteremos en el horno ya caliente a 180 grados unos 30 minutos,cuando pase los 30 minutos apagamos y dejamos reposar dentro 10 minutos más…

Cuando pasen los 30 minutos quedará un poquito de líquido,no os preocupéis porque con el reposo queda completamente cuajado ..

Es un pastel para dejar preparado y por muy pocas calorías …

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