Pastel de atún y salmón ahumado

Hoy os traigo una nueva versión de pastel de carne,esta vez ha sido con atún y salmón,y algún cambio más,ya me conocéis no puedo hacer una receta al pie de la letra,siempre estoy cambiando cosas,ya que tengo que gastar lo que tengo en casa,la verdad que no sabría deciros cual me gusta más el de carne o el de atún,los dos están tremendamente muy muy buenos …

Ingredientes

  • 80 gramos de salmón ahumado 
  • 100 mililitros de bechamel Carrefour fresca 
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 3 dientes de ajos
  • 1/2 calabacín 
  • 2 latas de atún al natural
  • 2 claras de huevo
  • 14 gramos de queso parmesano rallado
  • Sal,pimienta,nuez moscada y eneldo 
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1 cucharada de vino blanco (el mío de castilla)
  • 100 gramos de tomate natural triturado 
  • 1 cucharadita de aceite de oliva 
  • 657 gramos de patata (4 medianas)

Pastel de atún y salmón

Como lo vamos hacer 

Lavamos y picamos la cebolla,el calabacín,los ajos,el pimiento rojo,el pimiento verde,y las zanahorias ,si no tenéis ningún procesador para picarla podéis rallarla,ponemos una olla con agua y sal e introducimos las patatas peladas y cortadas a trozos,las ponemos a hervir,cuando estén tiernas retiramos,en olla gm menú turbo como viene de defecto 6 minutos válvula cerrada,mientras tanto ponemos en nuestro papillote las verduras ya picadas,junto con el tomate,el vino,la pastilla de caldo,el aceite,sazonamos con sal y pimienta,tapamos y metemos en el microondas a alta potencia 5 minutos,sacamos y con cuidado de no quemarnos removemos y volvemos a tapar,otros 6 minutos más al microondas,le ponemos las dos latas de atún escurridas y mezclamos(reservamos),una vez tiernas las patatas las colamos y ponemos en un bol,le añadimos las claras de huevo,sal,pimienta y nuez moscada,machacamos hasta que hagamos un puré …

Olla Gm E 

Forramos olla con un teflón o papel de horno,y ponemos la primera capa de puré de patata,luego le ponemos la mitad del relleno de atún,volvemos a poner una capa de puré de patata y le ponemos el resto del relleno de atún,terminamos con capa de puré de patata,ahora le ponemos el salmón y polvoreamos con eneldo,ponemos la bechamel y con una cuchara esparcimos bien ..

Cerramos con la tapa,menú horno a 160 grados 30 minutos,abrimos y polvoreamos con el queso,la olla la mantendremos en posición caliente y le pondremos el cabezal a 200 grados 10 minutos,hasta que veamos que no queda casi nada de líquido,dejamos enfriar para sacar de la olla …

Tradicional 

Forramos un molde de 20 o 22 cm con papel de horno,y hacemos lo mismo,capa de puré,relleno de atún,puré de patata,relleno de atún,terminamos con capa de puré y le ponemos el salmón,polvoreamos con eneldo,le ponemos la bechamel y metemos al horno ya caliente a 180 grados 20 minutos,sacamos y polvoreamos con el queso parmesano,volvemos a meter 10 minutos más,apagamos el horno y dejamos dentro 5 minutos más de reposo ….

Y eso es todo,aquí tenéis este fantástico pastel de patata con atún y salmón ahumado..

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Salen 6 raciones