Home / Postres / Coca de patata (ligera)
21 diciembre, 2016

Coca de patata (ligera)

Comments : 4 Posted in : Postres, Recetas por pp, Recetas Smartpoints on by : pilihidalgo

Hoy os traigo una receta típica de aquí en Mallorca,son unas cocas de patata que nos las solemos comer con un chocolate,yo en mi caso con un café con leche (soy muy cafetera) o incluso solas,aqui tenemos nuestro sitio donde las hacen exquisitas que se llama Valldemossa,ya sabéis si venís por aquí no os olvidéis de pasar por este sitio tan bonito y donde se come muy bien,estas que hecho son un poco más ligeras y realmente son muy ricas,ahora es la ocasión para hacerlas con fechas navideñas a la vista …  Ingredientes

  • 100 gramos de patata cocida
  • 2 huevos medianos 
  • 30 gramos de Mesura o fructosa
  • 40 gramos de mantequilla light en mi caso es del lidl
  • 1 cucharada de agua de la cocción de la patata 
  • 1 sobre de levadura química 
  • 225 gramos de harina para bizcochos 
  • Esta es la Mesura

    Esta es la Mesura

Como lo vamos hacer… Lo primero pondremos a hervir la patata con un poco de agua(no tiraremos el agua,reservamos),una vez hervida dejaremos enfriar,en un bol ponemos los huevos con la mesura y con varillas eléctricas batiremos hasta que se haga una mezcla blanquecina,ahora le añadiremos la mantequilla (del tiempo) y sin dejar de batir añadiremos la patata y la cucharada de agua de la cocción,batiremos bien,y ahora le iremos añadiendo la harina mezclada con la levadura poco a poco,nos quedará una masa pringosa,(dejamos reposar la masa 1/2 hora tapando con un trapo limpio)ahora ponemos un papel de horno en la bandeja e iremos haciendo montones con una cuchara no importa que quede feo luego se hace la forma guapa una vez horneado(dejaremos un pequeño espacio entre ellas para que no se peguen al crecer) metemos en el horno a  180 grados y las sacaremos una vez que cojan color,no necesita mucho tiempo unos 6/8 minutos.. (No dorarlas mucho,mejor si quedan blanquitas así serán más esponjosas). Una vez hechas las sacamos y las podemos espolvorear con un poco de azúcar glass.. Si te gusta la receta te invito a compartir… Coca patata Para mis seguidores de Entulinea las cocas salen unas 10/11 depende (a mí 10) por 35 pp/47sp a 4 ProPoints unidad o 5 Smartpoints la unidad . Os informo de mi grupo de Facebook que se llama Contando ProPoints con Pili donde podrás pasar un rato divertido…

4s COMMENTS

4 thoughts on : Coca de patata (ligera)

  • Leo Jiménez
    diciembre 22, 2016 at 2:00 pm

    Eres una maravilla. Gracias por todo Pili Hidalgo

  • rocio
    diciembre 22, 2016 at 4:20 pm

    tienen pinta de bizcochos tipo “hornazo de pascua” mil gracias por compartir. Feliz navidad

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Mi página de facebook

SuperWebTricks Loading...
Visit Us On TwitterVisit Us On FacebookVisit Us On Google PlusVisit Us On PinterestVisit Us On YoutubeVisit Us On Instagram