Rollitos de espinacas con pollo y pasas

 

Hoy hice estos rollitos de espinacas y están para chuparse los dedos,son muy completos ya que llevan hidratos,proteína y lácteo,os animo a probarlos …..

Ingredientes
-2 hojas de pasta filo (en total 50 gramos )
-2 cdta de aceite de oliva
-25 gramos de pasas sultanas
-25 gramos de queso azul (yo uso el del Lidl)
-1 bolsa de espinacas frescas (las que vienen ya cortadas )
-1 cebolla grande
-100 gramos de muslo de pollo sin piel ni grasa
-sal,pimienta y pimentón rojo …

 

🔼Cómo lo vamos hacer ….

Ponemos en una sartén el aceite,cuando esté caliente echamos la cebolla y bajamos el fuego para que se haga bien la cebolla,una vez hecha le ponemos el pollo a trocitos y las espinacas y seguimos rehogando,mientras tanto ponemos las pasas en remojo,una vez hecho le ponemos las pasas escurridas y el queso azul y dejamos un par de minutos hasta que el queso se derrita,apartamos y reservamos …..
Hacemos de las dos hojas de filo 4 trozos y hacemos en el medio montoncitos del relleno,cerramos en forma de rulo y luego doblamos esquinas,solo será ponerlo en el horno con papel de hornear unos 5 minutos hasta que doren o en la cecofry exactamente igual con papel y rejilla hasta que doren …

Si os gusta la receta os invito a compartir.

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